検査センターBLOG

(一財)青森県薬剤師会 食と水の検査センター
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魚卵の美味しさ。イワシやサンマやサバはどうだろう?

妻が醤油漬けのマス子を買ってきた。

初めて食べたのが20代前半。

おにぎりの具として。

そのおいしさに出会ってから食べる回数が増えた。

 

先日さばいたイワシを食べながら思う。

イワシの卵は見たことないなぁ、と。

ついでに、サンマもサバも。

 

漁期と産卵時期と異なるからだろうと思う。

イワシの漁期は終了したと聞いた。

イワシやサンマの産卵時期は、冬から春とのこと。

サバは春。

 

どんな卵だろう。

どんな味がするだろう。

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